华体会app-摆摊卖奶茶月入5万?全国爆红的夜市上,我发现6个好产品

2024-06-21

文|咖门

“辞职后,靠摆摊月入过万”

“如何看待摆摊月入5万”

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最近,好像全国人民都去摆摊了。话题频繁冲上微博热搜,冰豆花、冰酒酿、菠萝冰、芋泥桶等“摆摊爆款”在社交平台刷屏,火遍全国各个夜市,有的甚至成为门店引流款。

身边小伙伴都跃跃欲试。今天,我们就来讨论一下全国的“摊位”上,哪些产品一卖就火。

摆摊爆款一个接一个,“每个摊位前都挤满了年轻人”

最近,“摆摊”话题多次冲上热搜,这个夏天,好像全国人民不是在“摆摊”,就是在“逛摊”,上半年摊位上火出圈的产品多到数不过来。

先来盘点一下那些爆火的摆摊产品:

竹篓/竹筒奶茶

用手工编织的竹篓做杯套,套在奶茶杯外面,直接用竹筒当容器做成竹筒奶茶,很快风靡景区、街头,几乎人手一杯,有店家表示,竹筒奶茶一天能卖掉4000杯。

罐罐奶茶

云南特色现烤奶茶,架起烧烤架,摆上瓦罐,加入茶叶烤制,再倒入牛奶,煮到一定程度,放入玫瑰花、黄冰糖、红枣片、枸杞等材料,就煮好了,云南的每个摊位前都挤满人。

茉莉酒酿冰豆花

在提前预制好冰豆花中加上冰酒酿,撒上茉莉花苞就做好了,一口下去清爽、细腻、顺滑,被网友称为“豆花界白月光”,一天能卖6000元。

杨梅冰汤圆

在杨梅汁做成的冰沙,淋上杨梅酱,加入煮好的杨梅汤圆,再摆上几颗杨梅,一看就很有食欲,风靡大小夜市,还成为了火锅店引流甜品。

除此之外,菠萝冰、超长芋泥杯、水果冰粉……都各个城市的夜市一条街上混得“风生水起”,还为茶饮门店提供了众多爆款思路。

比如,安全型竹筒奶茶“一只抱抱竹”,把杯子做成竹子形状,再配上小熊猫玩偶,6天就卖了6万杯,多家门店供不应求。

罐罐奶茶、杨梅冰汤圆也被多家餐饮店引入门店,作为引流款吸引消费者打卡,不少店家告诉我,“效果非常不错”。

夜晚走在街头,几乎每个摊位前都挤满了年轻人,今年摆摊效果尤其好,那么什么样的产品适合摆摊,容易出圈,能挣到钱?

全网摆摊大调研,我总结了6类一卖就火的产品

翻遍社交平台上网友们最感兴趣、打卡率出片率都高、强烈呼唤卖到家门口的摆摊爆款,结合采访,我发现有6种产品思路,基本上很难失手,而且可以借鉴到门店。

1、用新中式来“包装”产品,直接能出片

观察今年很火的爆款元素,罐罐、围炉、竹筒、竹篓、水墨风摊位……每一个都有新中式的影子。

观察下来,这些摆摊爆款产品,都在以一种非常直接的方式,来展示新中式元素,分别在杯子、煮茶形式和摊位装饰上作出改变,很快就能出圈。

年轻人对新中式元素的着迷,也大大提升了嗮图几率,能够在短时间内在社交平台上形成很大的声量,引发打卡效应。

2、用新茶饮的玩法,让传统小吃“变年轻”

从产品上来看,今年的摆摊产品,都遵循一个组合:传统小吃+新茶饮原料,这的确是一种很聪明的做法。

酒酿、豆花、汤圆、冰粉,每个产品都是夜市一条街的不败单品,但想实现“爆火”也不容易。这些传统小吃,往往在叠加了新茶饮流行原料之后,快速走红。

比如加入茉莉花、抹茶冰激凌的冰豆花,从感官上让豆花这个产品一下变“年轻了”。

而且,不同元素之间的组合,也能改变口感上的单一性,让人一听就很有食欲,好奇心也就被调动起来了。

3、颜值产品,永远不缺出圈机会

对于年轻人来说,颜值永远是第一要义,好看的产品,从不缺出圈的机会。

比如,水果冰粉“改头换面”之后,又火了一次。不同于之前盛到碗里,撒上配料的形式,街头开始出现长得像蛋糕的冰粉,整整齐齐切成方块,每块里面均匀的铺满各种水果。

小红书上,店主发的笔记评论区,全都是在问地点,想去尝试一下的网友。

试想一下,把上海“在奶茶上拉花”的手作茶搬到摊位上,现场在奶茶上作画,效果一定不会差。

4、把摊位直接做成网红打卡点

这段时间,全国各地出现了很多“水墨风摊位”,手写毛笔字作为装饰物,错落有致的挂在摊位后,在添上几个古风灯笼,摊位前摆上水墨风格招牌,放在夜市上绝对是特别又吸睛的存在。

社交平台上的反馈特别好,被网友称为“最浪漫摊位”,不管卖什么消费者都愿意去看一看,拍照打卡。

不少摊主在经验分享贴中也写道,吸睛的摊位,有调性的场景,能迅速在当地形成打卡效应,是引流的好方式。

5、主打性价比,抓住“顺手买”客群

其实,地摊消费者画像十分清晰:

第一种是看到什么顺手就买,追求产品趣味,针对这类消费者,以上几条摆摊方法都很适用。

另一种是冲着性价比去的,“便宜大碗”永远能俘获消费者的心,比如2~3元/杯的菠萝冰,2元一份的冰粉。

6、一期一遇,“错过就买不到”的稀缺感

自从上海土豆面包车火了之后,全国各地又开始出现咖啡豆车、糖果面包车等。

在可以骑的三轮车顶上加上巨大土豆、咖啡豆等标志元素,打破在产品上做营销的常规做法,快速抓人眼球。

同时,对于消费者来说,遇到行走的摊位是一种运气,要让人们产生“遇到不买,下次就不知道什么时间能再遇到”的冲动。

摆摊致富并不常见,但它是一个“找产品”的好途径

回到“辞职后靠摆摊月入过万”这个话题。

我通过饮品人的朋友圈,采访了全国各地多位摊主,发现没有一个“摊主”是容易的,他们的共识是,“困难总会发生在你意想不到的环节”。

那些“靠摆摊月入过万”也真实存在,但确实是少数,大部分从业者,都和打工人挣着差不多的钱。

总结了摆摊思路后,我也要给跃跃欲试的朋友们提提醒,除了要选好位置,摆摊还有2个不得不考虑的问题:

首先,要考量原料供应链成熟度,SKU最好在3个以内。

这直接决定了一个产品能不能迅速在全国铺开、越卖越火,聚集更多的流量,不能大范围流行的产品,爆款周期通常更短。

此外,产品的sku尽量控制在3个以内,或者只抓住一个当下流行产品,谨慎选择需要过多种类物料的产品。

这样做的目的是简化采购流程,减少因为各类原因产生的物料报废,以及操作难度。

其次,考虑是要做什么生意,短期or长期,打法有本质上的不同。

短期生意,在选择上需要紧跟当下摆摊爆品,紧跟年轻人的“一时兴起”,但也要懂得“见好就收”。

长期生意,需要谨慎选择品类,对产品创意空间、消费者的价值点、成本等问题做全方位考虑,围绕品类做文章,为长久生意或者开店积累经验、老顾客。

许多摊主,都是从摆摊起步,找到自己的“产品”,用服务做出消费粘性,积累到一批稳定顾客后开出自己的门店。

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